Skip to main content

জলপাইয়ের গলানো মিষ্টি আচার রেসিপি

আজ জলপাইয়ের আচারের একটি ভিন্ন আয়োজন আপনাদের জন্য থাকছে। জলপাইয়ের গলানো মিষ্টি আচারের রেসিপি। চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন।

 

যে  উপকরন লাগবে

  1. জলপাই– ১ কেজি,
  2. সরিষা বাটা– ২ টেবিল চামচ,
  3. আদা+রসুন বাটা– ২ টেবিল চামচ,
  4. হলুদ+মরিচ গুঁড়া– ১/২ চা চামচ,
  5. চিনি– ১ কাপ (স্বাদমতো),
  6. লবণ– সামান্য,
  7. ভিনেগার– ১/২ কাপ,
  8. সরিষার তেল– ১ কাপ,
  9. তেজপাতা-২-৩টি,
  10. পাঁচফোড়ন গুঁড়া– ১ চা চামচ।

 

 

কিভাবে করবেন

প্রথমে জলপাই সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর পানি ঝরিয়ে বিচি ছাড়িয়ে শিলপাটায় বেটে নিতে হবে। একটা প্যানে সরিষার তেল গরম করে তেজপাতা, আদা+রসুন বাটা, সরিষার বাটা একটু নেড়ে দিয়ে জলপাই বাটা ঢেলে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এই মিশ্রনের মধ্যে চিনি, লবন, ভিনেগার, হলুদ+মরিচের গুড়া দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। যেনো তলায় পোড়া লেগে না যায়। চিনির পানি শুকিয়ে যখন তেল ছেড়ে আসবে তখন চুলা থেকে প্যান নামিয়ে পাঁচফোড়ন গুঁড়া মিশিয়ে নিতে হবে।

 

** ঠান্ডা হলে পরিষ্কার শুকনা কাঁচের বয়ামে ভরে সংরক্ষন করুন। কিছুদিন বয়েমে রেখে রোদে শুকাতে দিতে হবে।

  • আরো সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদের ফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন। 

 

প্রিয়া সাঈদ

প্রিয়া সাঈদ একজন স্নাতক এবং হাউজওয়াইফ। বই পড়া এবং জ্ঞান অর্জন করা তার প্রধান শখ এবং সাথে সাথে তার অর্জিত জ্ঞানকে সে শেয়ার করতে পছন্দ করে। আর এজন্য বিডি টিপস অ্যান্ড ট্রিকস এ তার এই বাস্তব এবং জ্ঞানগর্ভমূলক পোস্টসমূহ। তার এই পোস্টসমূহ যদি আপনার উপকারে আসে তাহলে অবশ্যই লাইক এবং শেয়ার করবেন আশা করি।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*