Skip to main content

গ্যাসের চুলায় তৈরি নান রুটির রেসিপি

নান রুটি খেতে অনেক সুস্বাদু। তাই সবাই নান রুটি পছন্দ করে। নান রুটি তৈরি করা একদম সহজ। চলুন জেনে নেই কিভাবে বানানো যায় সহজ নান রুটির রেসিপিটি।

 

যে উপকরন লাগবে

  • আটা বা ময়দা- ২ কাপ (যে কোন একটা নিতে পারেন)
  • ডিম-১টা (গুলাতে রাখবে)
  • তেল-২টেবিল চামচ,
  • চিনি- ১টেবিল চামচ,
  • দই বা গুড়া দুধ-২টেবিল চামচ,
  • ইস্ট-২চা চামচ,
  • লবন-দেড় চা চামচ,
  • পানি-পরিমানমত।

 

যেভাবে নান রুটি বানাবেন

১। প্রথমে ১/৩কাপ হালকা কুসুম গরম পানিতে চিনি গুলে তাতে ইস্ট দিয়ে নেড়ে দিতে হবে তাহলে ইস্ট আস্তে আস্তে ফুলে উঠবে, এভাবে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

২। এরপর ১০মিনিট হয়ে গেলে অন্য পাত্রে আটা নিয়ে তেল ,লবন ও দুধের গুড়া একসাথে নিয়ে হাত দিয়ে মিশাতে হবে। এবার ইস্ট এর মিশ্রনটা দিয়ে অল্প অল্প করে মাখতে হবে। একটা ডিম ভেঁঙ্গে ফাটিয়ে নিয়ে আটার সাথে ভালো করে মাখতে হবে, এখন ডো টা রুটির ডো এর মতো বানাতে যতটুকু পানি দরকার ততটুকু অল্প অল্প করে মিশাতে হবে (একবারে দিলে বেশী পানি পড়ে যেতে পারে)। দেখবেন যেন মসৃন ডো তৈরি হয়। ডোর পাত্রকে একটা টাইট ঢাকনা দিয়ে আটকাতে হবে (এয়ার টাইট পাত্র হলে আরো ভালো হয়) দুই চুলার মাঝামাঝি রাখতে হবে। চুলা অল্প আঁচে জ্বালিয়ে রাখতে হবে। এভাবে ১ঘন্টা রাখতে হবে।

৩। ১ ঘন্টা পর ডো ২ ডাবল থেকে ৩ ডাবল ফুলে যাবে। এটাকে আবার হাত দিয়ে মাখিয়ে ফোলা ভাব কমিয়ে দিতে হবে। এবার ডো টাকে ৫-৬ ভাগ করে নিতে হবে ও রুটি বেলতে হবে। খুব মোটা বা খুব পাতলা রুটি হবে না। রুটি বেলার সময় গুড়া আটার প্রয়োজন হলে দিতে হবে।

৪। তাওয়া বা মোটা তলা ওয়ালা ফ্রাইপ্যানে রুটি দিয়ে ঢাকনা আটকে রাখতে হবে অল্প জ্বালে ২-৩ মিনিট পর বা রুটির নিচে লাল লাল হয়ে গেলে উল্টে ঢেকে দিতে হবে, রুটিটা ফুলে যাবে এবং অন্য পাশে লাল লাল হলে নামিয়ে নিতে হবে, রুটি ছেঁকার কাপড় দিয়ে হালকা চাপ দেয়া যাবে। হয়ে গেলো মজাদার নান রুটির রেসিপিটি। এখন গরম গরম মাংস দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

কিছু টিপস

  • ইস্ট কিনে ডীপ ফ্রীজে রাখলে অনেকদিন ভালো থাকে।
  • আরো সুন্দর সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদেরফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন 

 

প্রিয়া সাঈদ

প্রিয়া সাঈদ একজন স্নাতক এবং হাউজওয়াইফ। বই পড়া এবং জ্ঞান অর্জন করা তার প্রধান শখ এবং সাথে সাথে তার অর্জিত জ্ঞানকে সে শেয়ার করতে পছন্দ করে। আর এজন্য বিডি টিপস অ্যান্ড ট্রিকস এ তার এই বাস্তব এবং জ্ঞানগর্ভমূলক পোস্টসমূহ। তার এই পোস্টসমূহ যদি আপনার উপকারে আসে তাহলে অবশ্যই লাইক এবং শেয়ার করবেন আশা করি।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*