Skip to main content

ড্রাই ফ্রুটস লাড্ডু রেসিপি

ইন্ডিয়া পাকিস্তানের খুব জনপ্রিয় লাড্ডু ড্রাই ফ্রুটস লাড্ডু । এটি অত্যন্ত সুস্বাদু লাড্ডু। আর এটা এতোই টেস্টি না খেলে বুঝতে পারবেন না। চলুন দ্রুত জেনে নেওয়া জাক অসাধারন স্বাদের লাড্ডুর রেসিপিটি।

 

যে উপকরন লাগবে

  1. বিচি ছাড়া খেজুর কুচি- ১কাপ,
  2. শুকনো নারিকেল কুচি- ১/২কাপ,
  3. কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, পেস্তাবাদাম কুচি- প্রতিটা ১/২কাপ করে,
  4. কিসমিস কুচি- ১/২কাপ,
  5. পোস্তদানা- ২টেবিল চামচ,
  6. ঘি- ৪টেবিল চামচ,
  7. গুড়- ১/২কাপ,
  8. এলাচ ও জায়ফল গুড়া- সামান্য পরিমান।

 

 

যেভাবে ফ্রুটস লাড্ডু তৈরি করবেন

 

ফ্রাইপ্যানে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নারিকেল কুচি দিতে হবে। ১ মিনিট ভেজে নিয়ে সব বাদাম কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে। এবার বার বার নাড়তে হবে। বাদাম একটু সোনালি হলেই নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে ফুড প্রসেসর বা গ্রিন্ডারে নারিকেল বাদাম একসাথে দিয়ে কিছুটা গুড়া করে নিতে হবে, একদম মিহি করার দরকার নেই।

আবার প্যানে ১ টেবিলচামচ ঘি দিয়ে অল্প আচে পোস্তদানা দিতে হবে। দানাগুলো ফুটতে শুরু করলেই প্যান থেকে নামিয়ে নিতে হবে। একই প্যানে বাকি ঘি দিয়ে খেজুর ও কিসমিস কুচি দিতে হবে। কিছুটা ভেজে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করতে হবে। এটা ঠান্ডা হলে ফুড প্রসেসরে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

এখন নারিকেল ও বাদাম গুড়ো, ভাজা পোস্তদানা, খেজুর ও কিসমিস পেস্ট, এলাচ ও জায়ফল গুড়া একসাথে মিশাতে হবে। অন্য হাড়িতে গুড় ও ১/৪কাপ পানি দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। গুড় গলে সিরাপের মত হলে গরম সিরাপের মধ্যে এই সকল মিশ্রন ঢেলে দিতে হবে। এবার এই সব উপকরন গুড়ের সাথে ভাল করে মিক্স করে নিতে হবে।

হালকা গরম থাকা অবস্থায় গোল লাড্ডু বানিয়ে নিতে হবে। এই বল গুলোকে শুকনো নারিকেল গুড়োতে গড়িয়ে  নিতে পারেন। ঠান্ডা করে ভাল পাত্রে রেখে দিবেন। এভাবে রাখলে এটা একমাসও ভাল থাকবে।

  • আরো সুন্দর সুস্বাদু রেসিপি পেতে আমাদেরফেইসবুক পেইজে লাইক দিয়ে এক্টিভ থাকুন 

 

 

প্রিয়া সাঈদ

প্রিয়া সাঈদ একজন স্নাতক এবং হাউজওয়াইফ। বই পড়া এবং জ্ঞান অর্জন করা তার প্রধান শখ এবং সাথে সাথে তার অর্জিত জ্ঞানকে সে শেয়ার করতে পছন্দ করে। আর এজন্য বিডি টিপস অ্যান্ড ট্রিকস এ তার এই বাস্তব এবং জ্ঞানগর্ভমূলক পোস্টসমূহ। তার এই পোস্টসমূহ যদি আপনার উপকারে আসে তাহলে অবশ্যই লাইক এবং শেয়ার করবেন আশা করি।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*